Savoir‑faire

nos producteurs made in Périgord

Vous êtes en quête de produits artisanaux et locaux ?

Le Périgord Noir est bien connu pour ses produits phares et sa gastronomie : foie gras, noix, truffes,… mais il ne s’agit pas des seuls produits attestant des savoir-faire culinaires des producteurs et artisans périgourdins !

Que vous soyez amateurs de fromages, de vins ou encore de miels et confitures ;  visiteur ou bien Sarladais, il y en a pour tous les goûts.

En effet,  la crise actuelle a permis de mettre en avant les producteurs et artisans qui œuvrent tout au long de l’année pour combler vos papilles mais aussi de faire progresser une mutation déjà enclenchée : celle des circuits-courts et la volonté de consommer local.

Le Périgord Noir, par sa richesse de producteurs et de produits, est un territoire idéal : viande, fruits et légumes de saison, produits laitiers, tout est à disposition autour de vous pour vous garantir une consommation authentique et responsable.

Publié le 12 août 2020

Comment consommer local

en Périgord Noir ?

1. Sur l’un des nombreux marchés du secteur

Marchés traditionnels, marchés nocturnes, marchés de producteurs de pays du Périgord… Retrouvez des étals savoureux et colorés tout au long de l’année. Rien de tel pour s’assurer d’avoir des produits frais et de saison !

2. Directement chez le producteur

À la ferme ou directement dans les élevages, une grande majorité des producteurs du Périgord Noir vous ouvriront leurs portes. Que ce soit pour une visite de la production vous permettant de mesurer pleinement l’origine de vos produits ou au sein de leur commerce, allez à leur rencontre !

3. Dans des magasins producteurs

De nombreux producteurs-artisans se regroupent afin de proposer des gammes complètes de produits locaux : boulangerie-pâtisserie, viande, produits laitiers, miel etc.

Vous pouvez par exemple vous rendre à la Ferme de Vialard à Carsac ou encore aux Fermiers en Sarladais sur la route de Brive.


Production laitière

Ferme de La BrunieMarche Ste Nathalene Ferme de La BrunieMarche Ste Nathalene Ferme de La Brunie© DAN COURTICE
Ferme de la Brunie
Producteurs de lait en Sarladais, Bertrand propose la vente lait, crème ainsi que ses produits phares, la Tomme du Sarladais ainsi que les yaourts.
Fromage de chèvreFromage de chèvreFromage de chèvre - Akim Benbrahim
La Chèvre Rit Au Bouc du Monde
Vincent, éleveur Caprin à Borrèze produit ses fromages de chèvre issus de l’agriculture biologique avec un cheptel qui s’étend à 60 chèvres et 20 brebis laitières.
Fromage - marchéFromage - marché Fromage - marché
Ferme Jean Pierre Traverse
Jean Pierre et Idaline élèvent des vaches laitières et propose à la vente: fromage battu, fromage moulé, pâte semi-pressée affinée, beurre, crème fraîche et yaourts.

Miel et huiles

Miel du PérigordMiel du PérigordMiel du Périgord© DAN COURTICE
Rucher de la Jaubertie
Situées en plein cœur du Périgord noir, le Rucher de la Jaubertie produit, depuis de nombreuses années, un miel et du pollen d’une qualité exceptionnelle.
Noix du PérigordNoix du Périgord Noix du Périgord
Du Lait au Noix
Frédéric Laval récolte noix, colza, tournesol et soja produits sur l’exploitation avant d’être transformés en huile et filtré par décantation naturelle.  
Noix du PérigordNoix du Périgord Noix du Périgord © DAN COURTICE
Huile de Noix
Marie Josée vend son l’huile de noix vierge qui provient uniquement de noix de première qualité pressées à froid.  
Miel du PérigordMiel du Périgord Miel du Périgord
Miel du Périgord
Francis Jardel, apiculteur passionné produit et récolte son miel du Périgord. Vous pourrez retrouver ses produits au magasin Biocoop de Sarlat.  

Les poissons et viandes

Caviar Perle NoirCaviar Perle NoirCaviar Perle Noir
Caviar Perle Noire
Producteur de caviar français d’excellence et éleveur de truite en Périgord Noir depuis 1997.    
L Escargot Du QueylouL Escargot Du QueylouL Escargot Du Queylou
L'escargot du Queylou
Aurélie Binot, hélicicultrice élève et vend ses escargots du Périgord et préparations culinaires depuis 2014 dans sa ferme pédagogique.     

Les indispensables (fruits, épices, tisanes...)

LemondedusafranLemondedusafranLemondedusafran
Le monde du Safran
Spécialisé dans la culture du safran, l’exploitation vend ses produits à base de Safran pur du Périgord tels que des confitures maison, des chutneys, des...
PimentdupérigordPimentdupérigordPimentdupérigord
Le Piment du Périgord
A Thonac, au cœur du Périgord  Jérôme Dumoulin, maître-artisan cultive le piment sur une terre à tabac.   
Ferme CledouFerme CledouFerme Cledou
La Ferme du Clédou
A la ferme du Clédou, on produit des plantes aromatiques et médicinales. Stéphanie les transforme en tisanes, baumes de soins, huiles de massage et savons…  
Châtaignes du périgordChâtaignes du périgordChâtaignes du périgord
Domaine de Rapatel
Au Domaine de Rapatel vous saurez tout sur « l’arbre à pain ». Du greffage, de l’entretien des vergers, la récolte des fruits jusqu’à la transformation en...
Chataigne Du PerigordChataigne Du Perigord Chataigne Du Perigord © Photos © Agence Photo Urope
La Cabane de Marou
Produits transformés à base de produits cultivés maison (marrons grillés, crème de marrons, soupes, ratatouille maison….)
Fraises du PérigordFraises du Périgord Fraises du Périgord
Cœur de Fruit
Fruits cultivés et sorbets transformés en Agriculture Biologique dans le Périgord

Les circuits courts

Rolland ManouvrierRolland ManouvrierRolland Manouvrier
Glaces et Sorbets du Périgord
Roland Manouvrier, Maître Artisan Glacier sélectionne soigneusement ses fruits pour élaborer les meilleures crèmes glacées et sorbets.  
PéchalouPéchalouPéchalou
Laiterie Péchalou
Artisan laitier depuis 1988, la laiterie Péchalou élabore des yaourts et desserts gourmands au bon lait entier des vaches de Dordogne.
Gâteau aux noix du PérigordGâteau aux noix du PérigordGâteau aux noix du Périgord
Douceurs Périgourdines
Agriculteurs bio, Gérard et Colette réalisent également des gâteaux, biscuits et cookies de fabrication artisanale, avec des ingrédients 100% biologiques et de qualité.
Nos suggestions