Promenons- nous dans les bois !

Cueillette des cèpes

Grands amateurs de cueillette, nous aimons nous promener dans les bois pour partir à la récolte de succulents champignons à déguster à la maison. En vacances dans le Périgord Noir depuis peu, nous voulons faire appel à nos sens pour aller cueillir des cèpes dans les belles forêts périgourdines.

Amandine et Louis Greis

Aventuriers dans l'âme, nous aimons partir à la découverte des régions et des secrets qu'elles peuvent révéler !

Pour vous, la Dordogne c'est :

Profitez de la nature entre amis !

Votre lieu préféré ?

Les belles forêts périgourdines !

Votre journée idéale ?

Partir à la cueillette de bons champignons !

Un réveil aux aurores

Pour profitez des belles forêts périgourdines !

De bon matin, nous partons en direction de la Forêt de Sarlat-Campagnac qui fait partie des seules forêts publiques où il est autorisé de ramasser des cèpes ! Une majeure partie des forêts et des bois du Périgord Noir et de la Dordogne sont privés, il faut être très prudent et vérifier au préalable qu’il est possible de faire la cueillette.

Arrivés aux portes de cette belle forêt, le garde des bois nous accueille et nous indique qu’il ne faut pas dépasser les 5 kg de cueillette afin de préserver le bel écosystème de ces bois. Une fois les instructions données, c’est parti pour plusieurs heures à la recherche du fameux cèpe du Périgord !

Forêt périgourdine dans la vallée de la Dordogne

Les bois périgourdins

Un écrin de verdure et de biodiversité

Au fur et à mesure de notre escapade à travers ces bois, nous découvrons une faune et une flore exceptionnelles : buis, pins, grands chênes verts… nous restons émerveillés face à cet écrin de verdure et de biodiversité !

Après une bonne demi-heure de marche, Hallelujah ! Les cèpes commencent à montrer le bout de leur nez ! Munis de nos couteaux à champignons et de nos paniers en osier, nous commençons à en cueillir quelques-uns, l’objectif est d’en préserver toutes les saveurs : grâce aux petites brosses à champignon, nous les nettoyons petit à petit pour enlever le reste de terre et ainsi révéler leurs belles formes trapues et leurs épais chapeaux en forme de béret !

Plus nous avançons dans ces bois, plus nous trouvons de cèpes : c’est incroyable ! Nous finissons notre cueillette avec nos paniers bien remplis et heureux. Mais une étape reste des plus importantes, nous devons faire analyser et peser nos trouvailles : une fois arrivé auprès du garde des bois, il vérifie que les champignons soient bien comestibles et finit par peser le total : 4.5kg ! De quoi faire un super repas pour ce soir dans notre hébergement et ramener le reste à la maison pour nous concocter de bons petits plats.

Nous repartons de notre cueillette nos paniers remplis et prêts pour les déguster dès ce soir dans notre bel hébergement à Sarlat !