Fest'oie

Programme
Pour renouer avec la tradition et découvrir l'oie, animal emblématique de la région, la ville
de Sarlat organise de nouveau, le dimanche 21 février 2010, au cœur de la cité médiévale, la
deuxième fête de l'oie, « Sarlat en Périgord Fest'oie ».
Animations au cœur de la ville

Toute la journée :
• Stands de producteurs et conserveurs 100% oie du Périgord - Place de la Liberté
• 200 oies adultes présentes au cœur de la ville
• Découverte des oisons - Place Boissarie
• Ateliers calligraphie et peinture sur œuf d'oie pour enfants et adultes
• Jeux traditionnels
• Casse-croûte périgourdin : vente de rillettes, confits et autres spécialités du terroir, cuisinés sur place
• Le savoir-faire du plumassier
• Démonstrations de découpe d'oie
• Soupe de carcasses à savourer gratuitement sur la place de la Liberté dès 11h

Repas traditionnel à 12h30 au centre culturel
Menu (tarif unique à 40 euros) :

Apéritif à la truffe
Rillettes
Foie gras servi à volonté
Demoiselles confites avec des cœurs et des cous
Salade périgourdine avec ses magrets et ses gésiers
Carpaccio d'oie marinée
Escalopes de foie gras chaud aux câpres
Granité Périgourdin
Sanguette aux oignons
Civet d'oie aux cèpes
Confit d'oie et petits pois à la française
Alicots aux salsifis (ailes, manchons, cous et gésiers)
Steak d'oie et pommes de terre sarladaises
Cabécou du Périgord et salade verte
Millas
Omelette périgourdine (glace aux noix)
Vins
Domaine de la Grande Borie - Bergerac rouge 2005
Domaine de la Coutancie - Rosette 2007
Réservation indispensable

Réservations et renseignements
Office de tourisme - 05 53 31 45 45
Mairie de Sarlat - 05 53 31 53 45