Fiesta de la Trufa en Sarlat

Todos los años, a mediados de enero, en Sarlat 

A lo largo de todo un fin de semana, por iniciativa de la Agrupación de los Productores de Trufas del Périgord Noir y de la ciudad de Sarlat, se proponen  numerosas actividades alrededor de este emblemático hongo.

Numerosos talleres se abren al gran público para descubrir todas las complejidades de la Trufa, como por ejemplo los talleres de identificación y del olor de la Trufa o cómo comprar una Trufa.

El fin de semana tiene lugar un gran mercado de las Trufas  donde se presentan numerosas Trufas frescas pero igualmente  productos a base de Trufa y productos  derivados (libros, árboles truferos…).

Demostraciones de cava  tienen lugar dos veces por día, por perros entrenados, en la trufería instalada en la Place du Peyrou (plaza de la catedral).

Pero,  ¿cómo se puede uno imaginar venir a la fiesta de la Trufa sin  probarla?

¡Los chefs de Sarlat proponen  la venta  de «Croustous» de Trufas! Para los amantes de la cocina, se abren cursos de cocina para todos para grupos de 8 personas rodeadas por un chef de renombre para confeccionar platos...¡a base de Trufa, claro!